1.通肠导便、防治痔疮。
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢。
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
6,抗氧化(含有 胡萝卜素,叶黄素,天然抗氧化剂混合物(NAO),减少 自由基,抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤)
7,抗炎(α-菠菜甾醇:抑制环氧合酶、拮抗 TRPV1 受体和减弱促炎细胞因子和介质)
8,抗微生物,抗菌(植物抗菌肽 (anti-microbial peptide, AMP) )
9,抗癌 (α-菠菜甾醇)
10,防止 心脏 老化(α-菠菜甾醇 的 降血脂 作用,叶黄素:,防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病)
11,改善 夜盲症(菠菜 含有 维生素A)
12,改善 皮肤粗糙,美容(菠菜 含有 维生素A)
13,清除 自由基(有助于身体各器官免受自由基的伤害,防止大分子氧化损伤)
14,抗 糖尿病(α-菠菜甾醇:增强胰岛素分泌、
降低胰岛素抵抗、抗糖尿病肾病、增加肌肉细胞对葡萄糖的摄取和抑制肠道对葡萄糖的吸收,Ecdysteroid,14-脱氧-20E、后甾酮和14-脱氧后甾酮及其各种还原产物)
15,抗 肿瘤活性 (α-菠菜甾醇,叶黄素)
16,抗 胃溃疡 (α-菠菜甾(zāi)醇)
17,神经保护 (α-菠菜甾醇)
18,改善贫血(菠菜提取物:上升 血清总蛋白、球蛋白、白蛋白)
19,防止 夜盲症(维生素B族)
20,防止 老年痴呆 (维生素E和硒)
21,增加 体力(蜕皮甾酮,蜕化类固醇(Ecdysteroid)大力水手的根源,植物蜕化类固醇(phytoecdysteroids,20-羟基蜕皮酮(20E)和筋骨草甾酮C(ajugasteroneC))
22,治疗髓母细胞瘤(蜕化类固醇(Ecdysteroid))
23,逆转癌细胞耐药性 (蜕化类固醇(Ecdysteroid))
24,增加肌肉纤维的合成,降低身体的脂肪,降低血糖、胆固醇,正向调节免疫以及保护神经系统(植物蜕化类固醇(phytoecdysteroids ))
25,减轻 虚弱和 疲倦(植物蜕化类固醇(phytoecdysteroids ))
菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
禁忌人群
不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
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