猪肉的功效与作用

1，猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2，猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、改善贫血。 猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血改善气色的的功效，还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。

5、促进发育。 猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。

6、补肾滋阴。 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

7、保护视力。 猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力、提高生殖机能，保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长。

8、强壮骨骼。 猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼。

9，补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。主肾虚赢瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。

10、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、 利小便和止消渴。

11、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

12，有利小便和止消渴。

13，性味， 甘咸，平。

14，《别录》：猳猪肉，味酸，冷。

15，《千金?食治》：头肉，平，无毒。

16，《本草备要》：咸，寒。

17，《本经逢原》：甘，平，无毒。

内容仅供参考，如有不适请线下就医