菜蓟(jì)洋蓟菜(朝鲜蓟)的功效与作用

　　【别名】食托菜蓟、洋蓟菜、朝鲜蓟，法国百合、荷花百合，菊蓟，雅枝竹(西餐叫法)，亚枝竹，号称：公摊面积最大的蔬菜，蔬菜之王。原产于地中海意大利那不勒斯，后扩散至欧洲，19世纪由法国传入上海，由上海经东北传入朝鲜，后进入日本。现在种植区：湖南常德，浙江宁波，云南。

【功效与作用】
1，治疗 胆囊炎、胆石症
2，治疗 急慢性肝炎
3，解酒（清除肝脏毒素）
4，治疗 高胆固醇血症
5，治疗 肝原性浮肿
6，清除 心血管 里的 胆固醇
7，促进 肠道蠕动
8，抑制 乙型肝炎病毒
9，抑制 艾滋病病毒
10，抗菌 （绿原酸）
11，抗氧化（清除：1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)，还原三价铁离子）
12，利尿、
13，抗炎
14，抑制胆固醇合成（分泌胆汁：降低人体内胆固醇和内源性甘油三酯，降低肝脏和血清中胆固醇含量）
15，降低 高血压
16，有益 非酒精性脂肪肝（增加肝静脉流量，减少门静脉直径和肝脏大小，降低总胆红素）
17，治疗 糖尿病（显著降低空腹血糖）
18，治疗 便秘，有益肠道（提高肠蠕动,促进肠壁收缩,肠中物质能较快运送,从而达到预防便秘、排毒养颜、排出肝肾积毒）
19，降低 尿酸（抑制黄嘌呤氧化酶(XO)的活性,使尿酸水平降低）
20，对镉诱导的睾丸损伤有明显的保护作用
21，抗菌，抗真菌，抗细菌（正丁醇，绿原酸、洋蓟素、木犀草素-7-芸香苷和木犀草苷）
22，防止动脉粥样硬化
23，治疗 水肿，
24，通便，消化不良、胀气，改善消化不良
25，清除自由基，对抗环境污染
26，降低 血脂
27，提高人体免疫力
属解表药下分类的辛凉解表药。

【性味归经】性凉，微甘。归肝经、胆经，肾经。

　　【临床应用】煎汤，内服，6-15克，能舒肝利胆；清泄湿热，主治黄疸，胞胁胀痛，湿热泻痢。

　　【药理研究】朝鲜蓟提取物中含多酚类、黄酮类、萜类、菊糖及天门冬酰胺等物质，是一种高营养的保健蔬菜，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗微生物、降压、补肾功效。此外，常食可保护肝肾，增强肝脏排毒功能，有降血脂、降胆固醇、促进氨基酸代谢及防止动脉粥样硬化、治疗消化不良、防止便秘、保护心血管等作用。

　　【化学成分】
萜（tiē）类化合物
Hiroshi等从朝鲜蓟叶片的乙酸乙酯提取物中分离得到3种萜类化合物,分别为菜蓟苦素,aguerin B,grosheimin。从正丁醇提取物中分离得到3种新的萜类糖苷化合物:cynaracoloside A~C。Li等从朝鲜蓟地上部分的乙酸乙酯提取物中分离得到9种愈创木烷型倍半萜内酯类成分,其中2种为新的萜类化合物,分别为cynarinin A,cynarinin B。另外7种为已知萜类化合物:菜蓟苦素,aguerin A,aguerin B,grosheimin,cynartriol,去氢菜蓟苦素,cynaracoloside C。刘荣等从朝鲜蓟叶片的乙酸乙酯提取物中分离得到2个倍半萜内酯,其中一个为新的化合物,经波谱鉴定其结构为3β,8α,11α,13-四羟基-10(14)-愈创木烯-1α, 4β, 5α, 6β氢-6α,12-内酯。

酚类化合物
Katrin等利用高效液相色谱-二极管阵列检测器-电喷雾-串联质谱(HPLC-DAD-ESI-MSn)技术对朝鲜蓟提取物的内含成分进行定性定量分析,一共鉴定出22种化合物,其中的咖啡酰奎尼酸类化合物有洋蓟酸、咖啡酸、绿原酸、1-咖啡酰奎尼酸、3-咖啡酰奎尼酸、4-咖啡酰奎尼酸、5-咖啡酰奎尼酸、1,3-二咖啡酰奎尼酸、3,4-二咖啡酰奎尼酸、3,5-二咖啡酰奎尼酸、1,5-二咖啡酰奎尼酸、4,5-二咖啡酰奎尼酸。 此外,Wang等从朝鲜蓟正丁醇提取物中分离得到3种酚类化合物:绿原酸,洋蓟酸,1-咖啡酰奎宁酸。Zhu等从朝鲜蓟叶片的正丁醇提取物中分离得到另外2种咖啡酰奎宁酸衍生物,分别为3,5-二氧咖啡酰奎宁酸,4,5-二氧咖啡酰奎宁酸。刘荣等从朝鲜蓟叶中分离得到两个酚性糖苷化合物,其中一个是新化合物,通过波谱学方法鉴定其结构为2-甲氧基-4-(2,3-二羟基-丙酰基)-苯基-l-O-(6’-O-没食子酰基)-1-β-D-吡喃葡糖苷。

黄酮类化合物
Wang等分离纯化了3个品种的朝鲜蓟花蕾和叶片,得到柚皮芸香苷、芹菜素芸香苷、木犀草素芸香苷、木犀草苷,其中柚皮芸香苷和芹菜素芸香苷系首次从植物可食用部分提出。Zhu等对朝鲜蓟叶片进行化学成分研究,又得到了1种类黄酮:芹菜素苷(apigenin 7-O-β-Dglucopyranoside)。Katrin等利用HPLC-MS分析朝鲜蓟的化学成分,得知朝鲜蓟的花球中含花青素类,包括矢车菊素-3,5-二氧葡糖苷、矢车菊素3-O-葡糖苷、矢车菊素-3,5-丙二酰基葡糖苷。

叶含洋蓟素（cynarin），洋蓟三糖甙（cy-narotrioside）。后者第由木犀草素（luteolin）和2分子葡萄糖（glu-cose）及1分子鼠李糖（rhamnose）所构成的。 还含异绿原酸（isochlorogenic acid），绿原酸（chlorogenic acid），木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），咖啡酸（caffeic acid）和奎宁酸（quinic acid）

　 　　【使用禁忌】有“菊科”过敏史慎用，患有胆结石或胆管阻塞患者请避免使用，因为朝鲜蓟可能会刺激胆汁酸的产生，造成症状恶化。 低发酵性碳水化合物饮食（low FODMAP diet）或对FODMAP敏感的族群须谨慎使用，因为朝鲜蓟中的菊粉（inulin）与低聚果糖（fructooligosaccharides）易在小肠中发酵，它们会产生气体和导致腹胀、虚弱感、饥饿，特别是大量使用状态下。勿与降胆固醇药物（如：他汀类药物／statins）合并使用，可能影响药物效力，因为朝鲜蓟也具降低胆固醇效果。勿与需经细胞色素P450（cytochrome P450）酶代谢的药物并用，可能影响药物效力

　　【配伍药方】可 配伍 葛根，枳椇子 解酒毒，酒后宿醉

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