姜黄素的功效与作用

姜黄是当今最常被拿来研究的草本植物，当中主要成分姜黄素被认为有许多医疗价值及功效，在世界最大的生物医学文献数据库（PubMed）查询curcumin可见到6000多笔研究报告，热门程度可见一番。

姜黄在印度及南亚地区被人人拿来使用已有上千年历史，不仅能被当作食物、香料及染料，还常被用于医疗用途，由于姜黄素curcumin主要具有抗发炎的功能，在2007年Advances in Experimental Medicine and Biology期刊也发表一篇名为Curcumin: the Indian solid gold的研究，阐述姜黄具有抗氧化、抗发炎、抗真菌、抗病毒及抗癌的功效，因此对于糖尿病、关节炎、阿兹海默症（Alzheimer’s disease）及其他发炎类疾病有预防及治疗的效果。

在这上千笔研究中可进一步发现姜黄素curcumin的竟也和西药有类似的效果，整理于以下：

Lipitor立普妥/学名AtorvastatinL(降血脂药):

Lipitor立普妥是statin类降血脂药物的一种，有抑制胆固醇合成的作用，在2008年Drugs in R&D期刊发表一篇研究指出，使用标准化萃取的姜黄素与Lipitor一样具有减少血管内皮细胞受损（endothelial dysfunction）的能力，血管内皮细胞受损是造成血管粥状硬化的原因之一，并且能降低第二型糖尿病患的发炎反应及氧化压力。

Corticosteroids类固醇：

类固醇主要用来治疗或预防发炎反应，在2009年 Phytotherapy Research期刊指出姜黄素curcumin与类固醇都能改善前葡萄膜炎（anterior uveitis）的临床症状，前葡萄膜炎是种常见的眼疾，另外则是在2003由Cancer Letters发表姜黄素与 Dexamethasone（类固醇一种）有类似的效果，均能减轻实验鼠肺脏的缺血-再灌注损伤（ischemia-reperfusion injury)。

Prozac/Fluoxetine & Imipramine（百忧解）：

百忧解是专门用来治疗忧郁症的处方，在2011年Acta Pol Pharm发现姜黄素与百忧解能在动物实验中均能减少忧郁行为．因此推测减少体内发炎反应也能减少忧郁情绪。

Aspirin(阿司匹林) ：

阿司匹林是非类固醇抗发炎药物（non steroid anti-inflammatory drugs），能抑制发炎反应及预防血管栓塞，在1986年 Arzneimittelforschung期刊曾发表一篇论文，发现姜黄素与Aspirin(阿司匹林) 均有抗血小板(Antiplatelet )与前列环素调节功能，这两种物质能预防及治疗血栓（血块），对于心血管疾病的高危险群有预防血栓的效果。

Anti-inflammatory Drugs（抗发炎药物）：

2004年由Oncogene 期刊发表指出姜黄素（或是白藜芦醇Resveratrol）能作为抗发炎药物有效的替代品，如aspirin, ibuprofen, sulindac, phenylbutazone, naproxen, indomethacin, diclofenac, dexamethasone, celecoxib，并在肿瘤细胞上达到抗发炎及抗增殖的效果。

Oxaliplatin（大肠癌化疗药物）：

在2007年International Journal of Cancer发表姜黄素与大肠癌化疗药物 Oxaliplatin在对抗大肠癌有类似的效果，能有效抑制恶性细胞扩散，并进一步假设两者并用还能加强效果。

Metformin (治疗糖尿病药物)：

在2009年 Biochemitry and Biophysical Research Community期刊探讨姜黄素能活化 AMPK酵素，AMPK （AMP-activated protein kinase ）在细胞内能调控代谢，而活化AMPK能减少内脏脂肪及胆固醇的合成，并且抑制肝脏制造肝醣，因此对于糖尿病有治疗效果。

有趣的是，研究人员发现姜黄素（ tetrahydrocurcuminoids(THC)形式）在活化AMPK及其下游物质Acetyl-CoA carboxylase (ACC) 的效果上比Metformin (治疗糖尿病药物)多出500到 100,000 倍。

结 论

姜黄的好处相信大家都知道，除了当作调味料的美味外，还有实质对身体健康的帮助，重点是副作用比西药少得多，在日常饮食中也可多摄取咖哩便能得到这些好处。

还有如果你正在使用以上的药物疗程切勿自行调整，在使用任何保健食品前请咨询你的医生，才能确保用药安全，任何药品及保健食品都必须有医师或药师专业的指导，在正确的剂量及状况下才能发挥最大的疗效。

参 考 数 据

１．Effect of NCB-02, atorvastatin and placebo on endothelial function, oxidative stress and inflammatory markers in patients with type 2 diabetes mellitus: a randomized, parallel-group, placebo-controlled, 8-week study.

２．Efficacy of curcumin in the management of chronic anterior uveitis.

３．Effects of curcumin or dexamethasone on lung ischaemia-reperfusion injury in rats.

４．Evaluation of antidepressant like activity of curcumin and its combination with fluoxetine and imipramine: an acute and chronic study.

５．Effect of curcumin on platelet aggregation and vascular prostacyclin synthesis.

６．Nonsteroidal anti-inflammatory agents differ in their ability to suppress NF-kappaB activation, inhibition of expression of cyclooxygenase-2 and cyclin D1, and abrogation of tumor cell proliferation.

７．Comparison of oxaliplatin- and curcumin-mediated antiproliferative effects in colorectal cell lines.

８．Curcumin activates AMPK and suppresses gluconeogenic gene expression in hepatoma cells.

内容仅供参考，如有不适请线下就医